En 7boom somos fans del buen mezcal y Montelobos nos visitó en nuestra redacción para una experiencia que no podemos dejar de compartir.
Montelobos es un mezcal artesanal que se hace en Santiago Matatlán, Oaxaca, tierra por excelencia de este destilado. Gracias a un experto en maguey y mezcal, y además un apasionado, Iván Saldaña, es que nace Montelobos con procesos y métodos tradicionales de producción. Además, como dato curioso, su nombre se inspira en el cerro Montelobos que divide a la región zapoteca de la mixe en Oaxaca.
En la actualidad figuran entre las cinco marcas más populares del estilo en México. Y lo merecen totalmente pues además promueven el mezcal como patrimonio cultural, biológico y sensorial de nuestro país.
Son dos tipos de mezcal que tienen entre sus filas, mismos que nos dieron a probar.
El primero de ellos fue el Espadín con el que también comenzaron a darse a conocer, hecho de maguey espadín orgánico y certificado de maderas sustentables. Muy rico y penetrante al paladar. Recomendable si quieres algo delicioso en aroma y sabor.
Para concluir la cata, nos mostraron y dieron a probar el Tobalá, el cual es un mezcal hecho de maguey Tobalá cenizo y 100% cultivado, de origen y oficio mezcalero de la mixteca poblana y de forma sustentable. Su sabor es más ligero e incluso un poco dulce; de hecho es más fuerte en porcentaje de alcohol que el Espadín.
Montelobos es una marca mexicana de mezcal que necesitas conocer (si es que no lo has hecho ya) y probar. Se vende en tiendas especializadas de vinos y licores, así como también se puede encontrar en distintos restaurantes y bares de México y el mundo.
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